Ingredientes:
- 1 paquete de tofu suave o sedoso (silken, aprox. 350-400 g)
- 1–2 cucharadas de jugo de limón (ajusta al gusto)
- 1–2 cucharadas de miel de maple, agave, azúcar o el endulzante de tu preferencia
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de fruta congelada o fresca (opcional, si lo quieres de sabor)
Instrucciones:
- Comienza escurriendo el tofu.
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licúa durante 1-2 minutos o hasta que esté suave y sin grumos.
- Prueba el yogurt y si quieres más acidez, añade un poco más de limón o un poco de vinagre de manzana.
- Puedes comerlo al momento o refrigerarlo para que la textura mejore.
- Acompaña con frutas, cereal, granola, semillas, canela, etc.