Ingredientes:
- 1 taza de arroz.
- 2 tazas de agua.
- 2 tazas de vegetales picados o en trozos pequeños (elote, zanahoria, brócoli, germen de trigo, calabacín, coliflor, champiñón).
- 5 cucharadas de aceite vegetal (canola, ajonjolí, aguacate, etc.).
- 2 cucharadas de salsa de soya (de preferencia baja en sodio).
- 1 rabo de cebollín picado finamente (opcional).
Procedimiento:
En un colador enjuaga el arroz bajo el chorro de agua mientras lo mueves con tu mano para remover el exceso de almidón. En una olla vierte el arroz y el agua, cocina a fuego medio durante 10 minutos o hasta que se haya consumido el agua.
En un sartén a fuego medio calienta dos cucharadas de aceite y luego vierte los vegetales, saltéalos durante 5 minutos y resérvalos en un recipiente. Esto puedes hacerlo mientras se cuece el arroz para ahorrar tiempo.
En el mismo sartén calienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio, agrega el arroz y fríe durante 3 minutos revolviendo de vez en cuando. Agrega las 2 cucharadas de salsa de soya y mezclalo hasta que se integre por completo. Por último, integra los vegetales salteados y mezcla bien. Sírvelo y si lo deseas decora con un poco de cebollín picado.
Puedes variar los vegetales usando tus favoritos y agregar salsa de soya al gusto.